Nemal peniaze, vzdelanie a dokonca ani priezvisko, no predsa stál za zrodom miliónového biznisu. Umožnil masové obchodovanie s plodinou, ktorá rozvoniava v cukrárňach, zmrzlinárňach aj v parfumériách. Vanilku pravú medzi dochucovadlami cenou tromfne len najdrahšie korenie šafran.
Dvanásťročný otrok Edmond vo francúzskej kolónii na ostrove Réunion vyriešil rébus, ktorý sa špičkovým európskym botanikom nedarilo vyriešiť veľmi dlho.
Vanilka pravá je v rastlinnom svete v niečom podobná pandám. Jej rozmnožovanie sa totiž dosahuje len náročne.
V rodnom Mexiku sa o jej opeľovanie stará malý lokálny druh včely, no vo zvyšku sveta sa dodnes musí opeľovať ručne za zložitých podmienok. A spôsob ako na to vynašiel Edmond v roku 1841.
