SME
Streda, 22. september, 2021 | Meniny má MóricKrížovkyKrížovky

Spovedal kuchárov diktátorov: Ten, kto vám dáva jedlo, je vždy podobný matke

Nazrel do kuchyne Husajna i Pol Pota.

Poľský reportér Witold Szabłowski sa vydal za kuchármi svetoznámych diktátorov. (Zdroj: archív W. Szabłowského)

Aké bolo variť pre svetoznámych diktátorov a čo o Saddámovi Husajnovi, Pol Potovi alebo Fidelovi Castrovi prezrádzajú ich obľúbené jedlá?

Poľský reportér WITOLD SZABŁOWSKI hľadal odpovede nielen na tieto otázky u kuchárov obávaných lídrov a ich svedectvá spísal v knihe Ako nakŕmiť diktátora. Práva na jej sfilmovanie už predal do Hollywoodu.

V rozhovore hovorí napríklad o tom, prečo Fidelovi Castrovi chutili len špagety, ktoré si sám uvaril, prečo sa kuchár severokórejského vodcu Kim Čong-ila vrátil z exilu a je dnes bohatým mužom, ale aj o tom, ako kuchára Idiho Amina zachránil prd v správnej chvíli.

Prečo ste sa chceli pozrieť na dejiny práve očami kuchárov diktátorov?

Keď hovoríte o jedle, ktoré je pre vás dôležité, všeličo sa vo vás otvorí. Je to celkom prirodzené. Keď sa rozprávate s kuchármi, začnete hovoriť o paprike, rozmaríne, bazalke či kuchynskom oleji a oni začnú rozprávať o rôznych krízach.

Rád hovorím o veľkých udalostiach, politických zmenách z pohľadu zdola. Nie z perspektívy politikov či generálov, ale skôr obyčajných ľudí, ktorí mali to šťastie alebo tú smolu, že sa ocitli v blízkosti tých udalostí.

Považovali kuchári, s ktorými ste hovorili, svoj osud za šťastie?

Všetci boli na to veľmi hrdí. Vedeli, že ľudia, pre ktorých varili, neboli skvelí, že páchali zlé veci, mali hriechy. No zároveň každý z tých kuchárov mal úžasnú kariéru.

Začínali od nuly. Chlapík z Kene, ktorý varil pre prezidenta Ugandy Idiho Amina, sa narodil uprostred savany a trinásť jeho súrodencov v detstve zahynulo.

Boli takí chudobní, že každý mesiac si museli požičiavať peniaze od susedov. Keď začal pracovať pre bielych ľudí, myslel si, že je to najviac, čo mohol dokázať.

Kuchár Envera Hodžu trpí posttraumatickým stresovým syndrómom a dodnes sa všetkého bojí. Napriek tomu je aj on hrdý na svoj životný príbeh.

Ako si mohol čo i len pomyslieť, že jedného dňa bude pracovať pre prezidenta a variť pre všetkých lídrov afrických krajín?

Takže, keď títo kuchári uvažujú o svojej kariére, sú hrdí a šťastní. No skôr hrdí ako šťastní, lebo šťastie znamená, že človek dostal od života dar, a oni majú pocit, že si to tvrdo vydreli.

Boli na to hrdí napriek riziku, že ich kedykoľvek mohli zabiť, ak mal diktátor zlý deň?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C7KC2 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M7KC2 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Výber rozhovorov (newsletter SME).

Výber z najlepších rozhovorov pre SME.


21. sep
Vojtech Végh verí, že varenie bez odpadu, keď sa využívajú listy, šupky aj stonky, je chutnejšie. Na snímke marakujový krém s pitahayou.

Rozhovor s Vojtechom Véghom.


17. sep
Do medzinárodného prieskumu Dunaja sa zapojilo 13 európskych krajín.

Z liečiv prúdiacich do tokov začínajú vodné živočíchy meniť svoje správanie.


17. sep
Sofia vo svojom štúdiu, v ktorom vznikajú nové piesne.

Predtým bol punkerom Vrabcom, dnes je Sofiou. Až teraz som to ja, hovorí


17. sep
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Po kedysi dominantnej záchranke Falck získala v tendri z roku 2019 najviac pozemných staníc záchranka LSE - Life Star Emergency.

Inšpektorát práce jej udelil pokutu 23-tisíc eur.


54m
Rozhovory ZKH: Milan Krajniak.

Krajniak kritizuje aj ministra Mikulca.


a 1 ďalší 5 h
Igor Matovič.

Nájomné byty boli kľúčovou témou Sme rodina aj pred voľbami.


6 h
Skryť Zatvoriť reklamu