SME

Pondelok, 21. september, 2020 | Meniny má MatúšKrížovkyKrížovky

Kravy kŕmili odpadom z výroby whisky. Zomreli tisíce dojčiat

Pred 150 rokmi vypukol v New Yorku mliečny škandál.

Americká mamička na začiatku minulého storočia s pasterizovaným mliekom po mliečnom škandále. (Zdroj: Library of Congress)

Kravám namiesto trávy naservírovať zvyšky z výroby továrne na whisky, podojiť, pridať sadrovú omietku a kriedu a mlieko je hotové. Už len dať nálepku “Poctivé mlieko z farmy” a recept na úspech je zaručený.

Neuveriteľný príbeh takzvaného "chľastového mlieka" (swill milk) z New Yorku v polovici 19. storočia, ktorý podľa investigatívnych reportérov zmaril život tisíce detí, stál na počiatku regulácie kvality potravín.

Mlieko bolo v Spojených štátoch 19. storočia veľmi žiadané. Ženy v rýchlo rastúcich mestách sa potrebovali po pôrode čo najskôr vrátiť do tovární a deti nedojčili dlho. Ani ženy zo strednej vrstvy nezvykli dlhšie dojčiť.

Ako náhrada malo poslúžiť kravské mlieko, ktoré sa dalo zohnať za veľmi výhodné ceny.

Pre obmedzené možnosti chladenia sa čerstvé mlieko nedalo z vidieka dopraviť do miest bez toho, aby sa pokazilo. V mestách zas chýbali pastviny, na ktorých by sa mohli kravy pásť, a doprava krmiva z vidieka bola pridrahá.

Odpadávali chvosty

Tak prišli majitelia tovární na whisky v New Yorku s nápadom zužitkovať svoj odpad. Kravy kŕmili zvyškami z výroby v liehovaroch na Manhattane a v Brooklyne.

Horúci vedľajší produkt z destilácie obilnín na whisky kravy podľa portálu Atlas Obscura odmietali žrať aj niekoľko dní, až kým ich k tomu nedohnal veľký hlad.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C7953 na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M7953 na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Víkend

Prečítajte si aj ďalšie články k téme
Článok je zaradený aj do ďalších tém
SME Plus, Zdravá strava, Čína, Potraviny, Dojčenie, Jedlo

Už ste čítali?