SME

Pondelok, 30. november, 2020 | Meniny má Ondrej, AndrejKrížovkyKrížovky

Čo sa v názore na zdravú výživu nezmení ani za ďalších tridsať rokov

Rozhovor s gastroenterológom.

Ilustračné foto. (Zdroj: TASR/AP)

Neexistujú zázračné diéty a ak niekto niečo také tvrdí, treba sa k tomu postaviť veľmi skepticky, hovorí internista, geriater a gastroenterológ PETER MINÁRIK.

Za posledných tridsať rokov sa podľa neho v odporúčaniach ohľadne zdravej výživy a zdravého životného štýlu nič zásadné nezmenilo.

Hovorí aj o tom, ako vo Francúzsku dokázali ovplyvniť spotrebiteľov pri nákupe zdravých potravín a motivovať potravinárske firmy, aby znížili obsah cukru či soli v produktoch.

Ako sa robí výskum v oblasti stravovania a zdravého životného štýlu a v čom je odlišný od výskumu v iných oblastiach?

V základných parametroch je rovnaký. Hľadá sa pravda vedeckými prostriedkami a výsledky sa musia obhájiť, publikovať, recenzovať. Jedna štúdia ešte neznamená celú pravdu.

Súvisiaci článok Radil americkej vláde, školám aj armáde, ako proti obezite. No falšoval výsledky Čítajte 

Robí sa základný výskum, ako aj výskum vzťahov medzi konzumáciou potravín alebo jednotlivých živín a chorobnosťou a zdravím.

Základný výskum je na úrovni biológie, chémie, molekulárnych štruktúr. Študuje sa napríklad, akým spôsobom podporuje vitamín D alebo kalcium prevenciu nádorových ochorení hrubého čreva a prsníka.

Iné výskumné odbory skúmajú napríklad problematiku spojenú s produkciou potravín, ďalšie štúdie sa zaoberajú sociálnymi, ekonomickými a ekologickými aspektmi výživy alebo stravovacím správaním ľudí.

Nakoľko sa dá na výsledky týchto výskumov spoľahnúť?

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C6G4C na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M6G4C na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Téma: Cukrovka

Prečítajte si aj ďalšie články k téme

Už ste čítali?