SME

Sobota, 7. december, 2019 | Meniny má Ambróz

Bola láska, bola, zakiaľ švábka bola

Príbeh zemiakov je ako americký sen.

Zemiaky na Slovensku ukladali do pivníc, do zemiakových jám, v chudobných rodinách ich mali dokonca v jame pod posteľou. S obľubou ich zobrazovali aj naši umelci. Ladislav Čemický, Pri zemiakoch, 1935–1936. (Zdroj: webumenia.sk...)

Už máte naškrobanô? V oravskej obci Žaškov sa gazdiné jedna druhej ani nemuseli pýtať, čo sa bude variť. Stačilo položiť túto vetu.

„V severských regiónoch v polovici päťdesiatych rokov jedli zemiakovo-múčne halušky štyri-, päťkrát do týždňa, raz s kapustou, raz s bryndzou, raz s tvarohom. Pre gazdiné to bolo veľmi rýchle a lacné jedlo,“ hovorí etnologička Rastislava Stoličná, ktorá sa špecializuje na kulinárnu kultúru.

Dejiny tej zemiakovej sa u nás začali iba pred 250 rokmi. Je to príbeh privandrovalcov z ďalekých krajov a hoci Slováci radi hovoria, že ich národným jedlom sú bryndzové halušky, bez zemiakov by neboli.

Článok pokračuje pod video reklamou

Pritom v našich končinách sa, tak ako aj v mnohých ďalších krajinách Európy, presadzovali len veľmi ťažko a pod nátlakom vrchnosti.

Akurát tak pre prasce

Vyzerajú špinavo, nemajú takmer žiadnu chuť a sú dobré akurát tak pre prasce. Také výroky patrili medzi miernejšie názory na zemiaky.

Tí radikálnejšie naladení verili, že ich chce panstvo otráviť jedovatou plodinou. Dnes by sme to mohli nazvať aj konšpiráciou.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5UEE na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5UEE na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Téma: Jedlo


Článok je zaradený aj do ďalších tém Čína, Nemecko, Klietkový chov sliepok, Ryanair, Slovensko, história, SME Plus, História, Víkend

Už ste čítali?