SME

Niekto minie celé svoje úspory, lebo si myslí, že robí dobré palacinky

Verím, že poctivým prístupom k zamestnancom dokážem zarobiť oveľa viac v dlhšom časovom horizonte, hovorí OTO KÓŇA, zakladateľ značiek Regal Burger a NYC Corner.

Oto Kóňa. (Zdroj: SME/Gabriel Kuchta)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Aký bol váš najlepší gastronomický zážitok?

"Jednoduchá grilovaná ryba na najvzdialenejšom chorvátskom ostrove Vis, konkrétne v mestečku Komiža, ktoré ožíva až večer. Sú tam tri-štyri autentické reštaurácie, jedna má aj vlastnú homárovú farmu.

Doteraz mám chuť tej ryby na jazyku: ulovili ju v ten deň, mala jemnučké a pritom pevné mäso, nepotrebovala takmer žiadne dochutenie. K tomu mangold, cesnak, olivový olej, lokálne víno, netreba viac."

A opačná skúsenosť?

"Keď hovoríme o slovenskej gastronómii, tak mne trochu prekáža prekombinovanosť. Keď napríklad dobré suroviny zabijú koreniny.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Alebo hamburgery, ktoré majú 20 centimetrov do výšky, čo sa naozaj nedá zjesť. Hamburgery, v ktorých je desať ingrediencií, ktoré navzájom ani nespolupracujú."

Keď sa na svoje projekty pozriete retrospektívne, čomu pripisujete svoj úspech?

"Posledný rok som sa nad tým veľa zamýšľal. Pri Regal Burgeri sme mali maximálne šťastie. Ale keď to beriem racionálne, najdôležitejšie bolo, že po kríze sa zatváralo mnoho prevádzok a len minimum sa otváralo.

Už máte účet? Prihláste sa.
Dočítajte tento článok s predplatným SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 5 € každý mesiac.
Pošlite SMS s textom C5JKK na číslo 8787.
Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Najobľúbenejšie
Prémium bez reklamy
2 ,00 / týždenne
Prémium
1 ,50 / týždenne
Štandard
1 ,00 / týždenne
Ak nebudete s predplatným SME.sk spokojný, môžete ho kedykoľvek zrušiť.
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Premiéra Roberta Fica (Smer) vítajú v Galante na výjazdovom rokovaní vlády v čase volebnej kampane k voľbe prezidenta

Pellegrini cez šéfa Aliancie láka Maďarov. Ten podrazil vlastnú stranu.


a 1 ďalší
Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová.

Orbánove médiá vykresľujú Pellegriniho ako mierotvorcu a Korčoka ako vojnového štváča.


Eduard Šebo (3 ku 2)

Eduard Šebo patrí medzi najbohatších Slovákov.


Kde a ako skončili prokurátori zo zrušenej špeciálnej prokuratúry.


a 2 ďalší

Sportnet

Samuel Buček sa teší po strelenom góle v drese HK Nitra.

Nitranov delí od postupu do semifinále play-off jedno víťazstvo.


Blesky bodovali v ôsmom stretnutí v rade.


Oh my Hockey
Gerson Rodrigues.

Vypočujte si štvrtkovú časť denného športového podcastu portálu Sportnet.sk, v ktorom si zhrnieme to najdôležitejšie, čo sa udialo v športovom svete.


LeBron James v drese Los Angeles Lakers.

Na výhre Lakers mal veľký podiel aj 32-bodový Hačimura.


TASR
SkryťZatvoriť reklamu