SME
Štvrtok, 24. jún, 2021 | Meniny má JánKrížovkyKrížovky

Dobrý barman pozná šesť zázračných slov. Mal by ich používať každý

Slovák Stan Vadrna obsluhoval Audrey Tautouovú aj bankárov z Wall Street, dnes školí barmanov na všetkých kontinentoch.

Stan Vadrna nosí čierne okuliare, lebo sa v nich cíti bezpečnejšie. Zároveň rád sleduje ľudí a snaží sa byť neviditeľný. (Zdroj: Gabriel Kuchta - SME)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Keď sa rozhodovalo o najlepšom nápojovom lístku na svete, komisia s náročnými chuťovými bunkami vybrala ten, ktorý pripravoval Slovák STAN VADRNA. Onedlho už patril medzi najrešpektovanejších svetových barmanov, trénoval barmanský tím v sedemhviezdičkovom hoteli Burdž al-Arab v Dubaji, v Novosibirsku sa viezol v taxíku, po ktorom niekto krátko predtým strieľal na ulici. V roku 2005 prekonal v New Yorku srdcovú príhodu, po čom preložil prácu z prvého miesta na tretie a naučil sa hovoriť nie.

Mali ste len 29 rokov a už ste sa pozreli smrti do očí. V pomerne mladom veku ste prekonali srdcovú príhodu. Čo sa stalo?

Telo mi dávalo najavo, že niečo nie je v poriadku. No nedával som na to pozor, pretože môj život bola vtedy iba práca.

Ako to vyzeralo?

Málo som spával, pretože keď som prišiel o tretej ráno z práce domov, sadol som si za počítač a zisťoval som, čo nové sa deje na barovej scéne v USA a vo Veľkej Británii. Srdcová príhoda bola súhrou práce, stresu, zodpovednosti a vôbec všetkého, čo som si vtedy naložil na plecia.

Kde ste vtedy pracovali?

V bratislavskom bare Paparazzi, ktorý dnes už neexistuje. Veľa som však cestoval za samovzdelávaním a hneď ako som zarobil nejaké peniaze, naplánoval som si cestu do sveta.

Boli ste odcestovaný aj v čase srdcovej príhody?

Áno, bol som v New Yorku. V noc príletu som navštívil viaceré podniky a stretol sa s barmanmi, s ktorými som bol dovtedy v kontakte cez internet. Išiel som z jedného baru do druhého a dostal sa aj do podniku Milk & Honey, do ktorého sa dalo vstúpiť len na heslo. Jeden z barmanov mi ho prezradil.

Ako na vás reagovali?

Hneď ako som sa predstavil, že som Stanislav z Bratislavy, pripravovali mi ich špeciality.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C5BJA na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M5BJA na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Kľúčovou zbraňou proti delta variantu koronavírusu je zaočkovanie obidvoma dávkami vakcíny.

Aktuálne je na Slovensku zaočkovaných 26 percent obyvateľstva.


3 h
Logo podcastu Dobré ráno.

Ako sa bude vyvíjať pandémia.


a 2 ďalší 58m