SME
Streda, 22. september, 2021 | Meniny má MóricKrížovkyKrížovky

Žinčica. Prečo Slováci nepijú najslovenskejší nápoj

Je to náš národný poklad, prvá vec po bryndzových haluškách, ktorou sa definujeme. Koľko Slovákov však v skutočnosti aspoň raz v živote ochutnalo žinčicu?

V živote sme žinčicu nepili, a ani nebudeme, tvrdí polovica Slovákov. (Zdroj: SME - Gabriel Kuchta)
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Čo by to bolo za baču, ak by si dreveným črpákom poriadne žinčice nenačrel? Nenalial psom riedkej psiarky, turistom gatiarky a trochu urdy neodložil pre zbojníkov?

Žinčica je súčasťou slovenského folklóru, spolu s bryndzou ikonou našej salašníckej tradície.

To ako sa varí, zavisí od regiónu, inú žinčicu sú zvyknutí piť na východe, inú v Liptove či na Orave. Niekto má rád sladkú, niekto kyslú, niekto hustú, až sa nedá vytlačiť z fľaše alebo, naopak, úplne riedku.

Typické predsudky

,,Čo bača, to iný zvyk," hovorí Andrej Halčin zo salaša vo Važci. Pochádza z bačovskej rodiny, jeho otec bol bača, ako dieťa s ním trávil veľa času na salaši a pred šiestimi rokmi sa rozhodol v rodinnej profesii pokračovať a prevádzkovať súkromný salaš.

,,Veľa turistov, čo k nám príde, žinčicu nepozná. Hlavne cudzinci a Bratislavčania," hovorí. Chová 543 oviec, z toho 452 dojných. Žinčicu varí dvakrát za deň, vždy po dojení a rád sa z nej napije aj sám. Je niečo iné zahasiť smäd džúsom alebo žinčicou, vysvetľuje.

Stretáva sa však s predsudkami. Ľudia sa boja, že im žinčica nebude chutiť alebo im spôsobí črevné problémy spojené s rýchlym odchodom na toaletu.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Alebo ju odmietajú pre intoleranciu laktózy, hoci kyslo-mliečne výrobky jej obsahujú výrazne menej ako mlieko a je možné, že by im nespôsobovala problémy.

Nepoznám, nechcem, nebudem

„V živote som žinčicu nepil, takže ani neviem ako chutí,“ hovorí 41-ročný Ján. Nie je jediný. Polovica náhodne opýtaných ľudí by odpovedala rovnako, prípadne tak, že ju pili iba raz v živote.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C4B6J na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M4B6J na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Výber rozhovorov (newsletter SME).

Výber z najlepších rozhovorov pre SME.


21. sep
Vojtech Végh verí, že varenie bez odpadu, keď sa využívajú listy, šupky aj stonky, je chutnejšie. Na snímke marakujový krém s pitahayou.

Rozhovor s Vojtechom Véghom.


17. sep
Do medzinárodného prieskumu Dunaja sa zapojilo 13 európskych krajín.

Z liečiv prúdiacich do tokov začínajú vodné živočíchy meniť svoje správanie.


17. sep
Sofia vo svojom štúdiu, v ktorom vznikajú nové piesne.

Predtým bol punkerom Vrabcom, dnes je Sofiou. Až teraz som to ja, hovorí


17. sep
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Po kedysi dominantnej záchranke Falck získala v tendri z roku 2019 najviac pozemných staníc záchranka LSE - Life Star Emergency.

Inšpektorát práce jej udelil pokutu 23-tisíc eur.


44m
Rozhovory ZKH: Milan Krajniak.

Krajniak kritizuje aj ministra Mikulca.


a 1 ďalší 5 h
Igor Matovič.

Nájomné byty boli kľúčovou témou Sme rodina aj pred voľbami.


5 h
Skryť Zatvoriť reklamu