Žinčica. Prečo Slováci nepijú najslovenskejší nápoj

Je to náš národný poklad, prvá vec po bryndzových haluškách, ktorou sa definujeme. Koľko Slovákov však v skutočnosti aspoň raz v živote ochutnalo žinčicu?

V živote sme žinčicu nepili, a ani nebudeme, tvrdí polovica Slovákov. (Zdroj: SME - Gabriel Kuchta)

Čo by to bolo za baču, ak by si dreveným črpákom poriadne žinčice nenačrel? Nenalial psom riedkej psiarky, turistom gatiarky a trochu urdy neodložil pre zbojníkov?

Žinčica je súčasťou slovenského folklóru, spolu s bryndzou ikonou našej salašníckej tradície.

To ako sa varí, zavisí od regiónu, inú žinčicu sú zvyknutí piť na východe, inú v Liptove či na Orave. Niekto má rád sladkú, niekto kyslú, niekto hustú, až sa nedá vytlačiť z fľaše alebo, naopak, úplne riedku.

Typické predsudky

,,Čo bača, to iný zvyk," hovorí Andrej Halčin zo salaša vo Važci. Pochádza z bačovskej rodiny, jeho otec bol bača, ako dieťa s ním trávil veľa času na salaši a pred šiestimi rokmi sa rozhodol v rodinnej profesii pokračovať a prevádzkovať súkromný salaš.

,,Veľa turistov, čo k nám príde, žinčicu nepozná. Hlavne cudzinci a Bratislavčania," hovorí. Chová 543 oviec, z toho 452 dojných. Žinčicu varí dvakrát za deň, vždy po dojení a rád sa z nej napije aj sám. Je niečo iné zahasiť smäd džúsom alebo žinčicou, vysvetľuje.

Stretáva sa však s predsudkami. Ľudia sa boja, že im žinčica nebude chutiť alebo im spôsobí črevné problémy spojené s rýchlym odchodom na toaletu.

Alebo ju odmietajú pre intoleranciu laktózy, hoci kyslo-mliečne výrobky jej obsahujú výrazne menej ako mlieko a je možné, že by im nespôsobovala problémy.

Nepoznám, nechcem, nebudem

„V živote som žinčicu nepil, takže ani neviem ako chutí,“ hovorí 41-ročný Ján. Nie je jediný. Polovica náhodne opýtaných ľudí by odpovedala rovnako, prípadne tak, že ju pili iba raz v živote.

Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4B6J na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Odomknite si článok - prihláste sa alebo si predplaťte Sme.sk
Vyskúšajte predplatné za 1€ týždenne. Staňte sa predplatiteľom už za pár sekúnd. Pošlite SMS s textom C4B6J na číslo 8787, alebo kliknite na tlačidlo s textom SMS a odošlite predvyplnenú SMS. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť (viac na www.sme.sk/vop).
Ďalšie možnosti predplatného Sme.sk:
Ročné predplatné
29 €
Objednať
Ušetríte až 17,80 € v porovnaní s mesačným predplatným
Štvrťročné predplatné
9,90 €
Objednať
Ušetríte 1,80 € v porovnaní s mesačným predplatným

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Téma: SME Plus


Článok je zaradený aj do ďalších tém Víkend

Už ste čítali?