SME
Sobota, 25. september, 2021 | Meniny má VladislavKrížovkyKrížovky

Kde umývajú geletky? V potôčiku, už dvesto rokov

„Na úradoch sú dodnes v šoku, ako je možné, že si kuchyňu držíme,“ hovorí o prevádzke obľúbeného salaša rodák z Pohronskej Polhory.

(Zdroj: FOTO SME - GABRIEL KUCHTA)

Poludňajšie slnko pripeká. Na úpätí kopca v sedle Zbojská, obohnanom mäkkým hrebeňom Veporských vrchov, je už od skorého rána čulý ruch. V kolibe sa začína reštauračná prevádzka, tak ako každý deň: varí sa čerstvá baranina, sádžu sa halušky.

Ovce sú dávno na paši. Igor Vlček ich má šesťsto, spásajú okolité lúky a pastviny. V novopostavených dreveniciach v ňom sídli Zbojnícky dvor, salaš s reštauráciou a ubytovaním.

Haluškáreň by mohla byť

„Bude to desať rokov, čo som salaš Zbojská založil,“ hovorí Igor Vlček. Rodák z neďalekej Pohronskej Polhory začal behať po úradoch už dávno predtým, ako sa na Slovensku začali rozmáhať eurosalaše. Spočiatku to bol iba sen a myšlienka, ktorú nosil v hlave, a tak chodil po Slovensku a staval reštauračné koliby iným – v Leviciach na Margite, v Liptovskej Lužnej, v Hronci či v Mojtine. „Ľudia sa ma všade pýtali, koľko toho máme u nás doma. Mrzelo ma, že práve tam, kde žijem, nie je žiadna poriadna haluškáreň. A mohla by byť.“  

SkryťVypnúť reklamu

Pri stavbách pôvodných dreveníc stál už ako chlapec, vedel, že kedysi ľuďom stačilo dobrej guľatiny, lištu zabiť dreveným kolíkom, napchať machu a slamy, aby zapchali medzery, a boli spokojní, že sa majú kde vyspať. Pri nových stavbách vychádzal zo starých dobrých postupov aj s vylepšeniami, ktoré súčasnosť potrebuje.

Vie robiť, alebo si verí

Pôvodne chcel postaviť salaš pri ceste, no napokon sa na úradoch podarilo preraziť inak: uprostred rozľahlej lúky si vyhliadol polorozpadnutú opustenú pastiersku kolibu. „Bol tu kedysi jeden zo salašov, čo na divoko fungovali, ale kultúra žiadna. Kto sa sem náhodou zatúlal, možno dostal vypiť žinčice, ale inak nič,“ vraví Vlček. “Keď sa mi podarilo so starostom dohodnúť, čiernu stavbu sme zlegalizovali. A dal som ju zamerať.“

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C49WQ na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M49WQ na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  2. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  3. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem
  4. Znalec slovenského brandy
  5. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho
  6. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy?
  7. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty
  8. Školy sa znova môžu zapojiť do zberu starých mobilov
  9. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi
  10. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im?
  1. Hobbymarket OBI predstavil nový koncept predajne v Michalovciach
  2. Aktuálne radarové a slovenské hlásenia v autokamere?
  3. Tesco announces net-zero target of 2035 for its operations
  4. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  5. Lekárska prehliadka pre cudzincov je v Nitre, aj bez objednania
  6. Tento výťah si poradí aj s tým najužším schodiskom
  7. Rozšírená realita a ovládanie na diaľku
  8. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať?
  9. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále
  10. „Prezlečte“ svoj domov! V móde je šetrenie peňazí aj prírody
  1. Sedemnásť slovenských hotelov na septembrový last minute výlet 7 173
  2. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 6 697
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 5 181
  4. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 4 472
  5. Slovenský orloj – svetová atrakcia 3 595
  6. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 495
  7. Zateplenie šikmej strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 234
  8. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 3 197
  9. Slováci ochutnali vegánske bagety. Chutili im? 3 129
  10. "Je to dravec!" Priznáva šéfkuchár Michal Konrád 2 603
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Predseda Smeru Robert Fico.

V prvej vláde odpísané záverečné práce spolustraníkov neriešil.


4 h
Víkendový výber SME

Pravidelná dávka víkendového čítania.


2 h
Peter Kerekes, režisér a producent.

Prestížny festival sa chválil jeho príchodom.


16 h
Peter Schutz

Je nezrozumiteľné, ako sa virtuálny problém podarilo prepašovať do kampane.


8 h
Skryť Zatvoriť reklamu