SME

Zjedzte zdravie, kážu knihy

Ochutnali sme knihy, ktoré sľubujú zázraky na počkanie alebo aspoň zdravý život do vysnívanej stovky

Ilustračné fotoIlustračné foto (Zdroj: Fotolia)

Nežijeme preto, aby sme jedli, ale jeme preto, aby sme boli zdraví. Alebo chorí. Keby sme do dôsledkov dodržiavali všetko, čo nám odporúčajú knihy o zdravej výžive, asi by sme jedli maximálne zelerové stonky.

SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
SkryťVypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Jar zúri v celej svojej voňavej sile a človek sa obáva, že sa približuje čas, keď sa leto opýta, čo sme robili v zime. Nuž, vyhovárať sa na to, že nám predali tričká s bruchom a nohavice sa sprali, prestáva byť vtipné. Jar je však rajom detoxikačných a ozdravovacích kúr, ktoré sú neraz plné zvláštnych odporúčaní, múdrych rád a jedál, ktoré rozhodne nepatria do rebríčka 10 najobľúbenejších. My sme sa rozhodli pre ochutnávku kníh, ktoré sľubujú zázraky na počkanie alebo aspoň zdravý život do vysnívanej stovky. Knihy o jedle a zdraví patria totiž medzi najpredávanejšie a najobľúbenejšie artikle v kníhkupectvách.

SkryťVypnúť reklamu

Očista

Každá cesta do raja zdravia sa má začínať očistcom. Detox, to je skratka, ktorá vznikla z označenia detoxikačná kúra a Nicole Staabs toto slovo využila ako názov svojej knihy plnej receptov na očistné jedlá. Nesľubuje zázraky, ale očistu na zemi: „Počas detoxikačnej kúry sú úplne bežným javom bolesti hlavy, únava a nečistá pleť.“ Ale nebojte sa, keď vydržíte niekoľko ťažkých dní so studenou uhorkovou polievkou, špenátovým smoothie a zeleninovými špízmi s tofu, tak sa váš metabolizmus tak prečistí, že sa budete cítiť ľahko a ??vaša váha nebude veriť vašim očiam??.

Už keď sme pri chudnutí, čo je najčastejší dôvod, aby sme sa zaoberali  zdravou stravou, Joe Colella pripravil v knihe Zmena apetítu šesťtýždňový program, ako jesť dosýta a pritom kultivovane strácať tukové vankúšiky. Toto nie je kniha receptov (aj keď ich na záver zopár nájdete), ale skôr návod na zmenu stravovacích i pohybových návykov tak, aby ste sa vo výsledku cítili lepšie. A autor trpezlivo vysvetľuje, že najdôležitejšia je motivácia a schopnosť povedať sám sebe nie, keď siahate po sladkostiach.

SkryťVypnúť reklamu

A keďže všetci vieme, že v podstate čokoľvek je jed, ak je toho veľa, našu prehliadku očistou ukončíme knihou rozkošnej Sarah Wilsonovej, ktorá sa názvom svojej knihy priznala, že Končím s cukrom. Je to osemtýždňový detoxikačný program, ktorý vás zbaví rafinovaných nánosov cukru v tele a začnete žiť v duševnej pohode. Lebo cukor je jedným z najväčších jedov a spôsobuje nám až nemravne veľa falošného potešenia. Ale keď vám poviem, že v knihe nájdete aj košíčky so slaninou a s vajcom, tak vám aj tá feniklová polievka bude pripadať ako celkom lákavé jedlo. Isto, niektoré novinky v strave ako semienka chia a quinoa bežne doma nemávame, ale ich funkčnosť je vraj zázračná.

Zelenina vyhráva

Všetci sme vegetariáni, len niektorí potrebujeme, aby tú trávu pred nami prežula krava. Jeruzalemský rodák Yotam Ottolenghi predstavil v knihe Hojnosť bohatstvo zeleninového taniera vo vskutku rafinovaných receptoch. Aj keď niektoré suroviny ako sambal, okra či mangold patria do sféry exotiky, pravdou je, že hojnosť tu nie je len symbolickou kategóriou, ale pastvou pre oči. Škoda, v tomto prípade, že knihy ešte neponúkajú chuťový zážitok, lebo niektoré jedlá by si nepochybne pobyt na jazyku zaslúžili okamžite.

SkryťVypnúť reklamu

Najmódnejším v posledných rokoch sa stala strava označovaná ako raw, teda surová, tepelne neupravená, jedlo, ako vyrástlo v prírode. Nie je to diéta, ale celý životný štýl, ktorý vám neodopiera radosť z jedla. Pravda, ak si dokážete skombinovať pocit jedáckeho šťastia z lístkov zeleniny, ovocia, orieškov, klíčkov. Láka vás to? Tak začnite s Chantal Sandjonovou a jej knihou Raw pre začiatočníkov. Čaká vás vraj aj zdravší život.

Jedlo, respektíve niektoré jeho suroviny, sa často používajú ako liek. Susana Bingemer ponúka ľahký prehľad takýchto pokladov pod názvom Superpotraviny. Od acai cez kokos, med až po zelenú zeleninu tu nájdete rýchle poučenie, čo vám prospeje. Samozrejme, keďže varíme a kuchtíme, tak sa nezabúda ani na recepty, ale opäť s upozornením, že dvere otvorené tu majú primárne vegáni.

SkryťVypnúť reklamu

Zdravý štart do dňa

Raňajky sú základ, všetko ostatné počká. Barbora Drahovská a Mirka Nemčeková, foodblogery z blogu bitme.sk, sa rozhodli presvedčiť nás, že by sme ráno nemali zmeškať, pretože práve vtedy sa naše telo ladí na celodenné zážitky a čo môže byť krajšie ako niečo, čo pekne vyzerá, krásne vonia a skvelo chutí. Samozrejme, ak to máte ešte s kým raňajkovať, je o dokonalosť postarané. V knižke Zdravé raňajky nájdete 60 receptov, na ktorých prípravu potrebujete iba pár minút. Okrem studených ranných dobrôt tu nájdete aj voňavé lievance či ohromujúce červené  palacinky, ktoré môžete doplniť o raňajkové smoothies a farebné limonády.

Niektoré kultúrne destinácie jedlom voňajú a nedať si vo Francúzsku raňajky v bistre je približne rovnaký kultúrny hriech, ako byť vo Vatikáne a nevidieť Sixtínsku kaplnku. Anne-Katrin Weberová si dala námahu a zozbierala do rozkošnej knižky Moje skvelé recepty z francúzskeho bistra. Nie sú to len raňajkové chuťovky, ale niekedy sa stane, že človek zájde do bistra hneď, keď sa zobudí, a zistí, že je čas na neskorý obed. Umenie života je zdravé najmä pre psychiku.

SkryťVypnúť reklamu

A keby sme pochoreli...

Kto nemá nejakú chorobu, často aj z jedla, tak akoby dnes ani nebol. A keďže chorobami sa dnes aj tak patrí chváliť, zistil som, že aj na tú moju je kniha. Volá sa Intolerancia laktózy a pripravila ju Doris Fritzsche. Aj keď v prípade netolerancie mlieka nejde o nič iné, len o normálne správanie sa organizmu, ktorý prirodzene premýšľa, prečo má v dospelosti piť nejakú tú bielu tekutinu určenú teliatkam. Ako sa starať o brucho, ktoré je základom životnej pohody, poradí aj ďalšia múdra knižka Acidobázická rovnováha, ktorú má na svedomí Eva-Maria Kraske. Keby ste náhodou nevedeli, naše telo je chemická továreň a my sme k nemu takí zlí, že ho neustále prekysľujeme. A preto potrebujeme dopĺňať stravu zásaditými potravinami, inak vyhynieme ako dinosaury. Pravda, na vyrovnanie potrebujete aj zeler, cvičenie a pravidelne sa umývať.

SkryťVypnúť reklamu

Pre zdravie v kuchyni je vhodné občas siahnuť po bylinkových drogách, ktoré nám pomôžu na všetky neduhy, lebo kuchyňa je zázrak. Nuria Penalva pripravila milú knižku Prírodná medicína s cieľom ukázať, že to, čo do tela dávame, môže aj  pomáhať. Pravda, aj tu platí, že to netreba preháňať. Ale na to by sme mali mať jasno v hlave. Ako mať zdravý mozog v každom veku je poradenstvo Kataríny Horákovej, ktorá nás neváha upozorňovať, že zdravie hlavy máme najprv na tanieri.

Kým jeme, žijeme

Najdôležitejším zistením pri lúskaní najaktuálnejšou ponukou jedlých a zdravých kníh je prostý fakt, že kým môžeme jesť, tak s najväčšou pravdepodobnosťou žijeme. Síce chorí, prekyslení, ale zato s perspektívou, že jedlo by nám mohlo utrpenie na tomto svete plnom chemikálií a potravinárov s vražedným výrazom v očiach a množstvom éčok v priemyselne vyrábaných produktoch, zmierniť. Vyberajme najmä to, čo nám chutí. A jedzme s mierou. Inšpirácia sa dá nájsť aj v knihách.

SkryťVypnúť reklamu

 

SkryťVypnúť reklamu

Najčítanejšie na SME Domov

Komerčné články

  1. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu
  2. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  3. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  4. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  5. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  6. Wellness v prírode: máme tip, kde si na jar najlepšie oddýchnete
  7. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár
  8. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur
  1. Bývanie vytesané do kameňa? V Kapadócii tak žijú po stáročia
  2. E-recept, evolúcia v zdravotnej starostlivosti
  3. Leťte priamo z KOŠÍC a dovolenkujte na najkrajších plážach
  4. Za hranicami bytu: Ako si vybudovať dobré susedské vzťahy?
  5. Výlet 2 v 1: Jednou nohou na Slovensku, druhou v Rakúsku
  6. Ahoj, TABI! Kto je záhadný digitvor?
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur
  8. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové?
  1. Deväť dobrých: Jarný literárny výber v denníkoch SME a Korzár 18 623
  2. Do utorka za vás uhradia polovicu exotickej dovolenky 16 551
  3. Slováci minuli za 4 dni na dovolenky 6,4 milióna eur 11 059
  4. Patria medzi svetovú elitu. Slováci zariskovali a predbehli dobu 10 857
  5. Prečo vymeniť plastové vchodové dvere za hliníkové? 10 606
  6. Fellner otvorene: Manželka mi vyčítala, že zo mňa nič nemá 10 210
  7. Všetky divy sveta v privátnom lietadle dnes so zľavou 12 225 eur 8 093
  8. Ako Japonci potopili ruské nádeje na Ďalekom východe 5 134
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Desať stredných škôl v kraji zlepší vďaka grantu svoje prostredie.


SITA
Výstrahy na piatok.

Platia výstrahy.


TASR
Vlajky pred Prezidentským palácom v Bratislave.

Aliancia je základným pilierom bezpečnosti, komentujú politici.


SITA a 1 ďalší
Európsky parlament.

Voľby do europarlamentu budú na Slovensku 8. júna.


TASR

Sportnet

Futbalisti 1. FC Tatran Prešov.

Druhý tím tabuľky stráca jeden bod na Komárno, ktoré má zápas k dobru.


TASR
Connor McDavid

Nathan MacKinnon sa do štatistík nezapísal a jeho bodová šnúra skončila na čísle 19.


TASR
Janka Števková a Martina Kahulcová  na pretekoch Cape Epic.

Slovenská dvojica obsadila na Cape Epic 7. miesto.


Juraj Slafkovský.

Slovenský krídelník je vo výbornej forme. Bodoval v deviatich dueloch v rade a pripísal si v nich desať bodov.


TASR
SkryťZatvoriť reklamu