SME
Streda, 23. jún, 2021 | Meniny má SidóniaKrížovkyKrížovky
PIVNÝ ŠPECIÁL

Na vlastný pivovar nemali peniaze. Dnes ich pivo živí

Nie sme tesilkoví variči, ktorí sa len fotia na facebook a diktujú sládkovi z pivovaru, čo má robiť, tvrdia kočovníci z Hellstorku.

Pivovarníci z Hellstorku Daniel Obcovič a Peter Holčík.Pivovarníci z Hellstorku Daniel Obcovič a Peter Holčík. (Zdroj: HELLSTORK)

Nemali peniaze na vlastný pivovar, pivo však chceli variť po svojom. Kuchár Daniel Obcovič a dizajnér interiérov Peter Holčík to skúsili inak: založili kočovný pivovar Hellstork.

„Pred piatimi rokmi sme s Danom sedeli pri pive v našom pube v Senici a pili sme úžasné nové pivá od českého sládka Honzu Kočku. Padol nápad, či niečo také skvelé neskúsime navariť aj my doma,“ spomína Peter Holčík.

Je rozdiel, keď si niekto dá navariť niekde várku bez svojej prítomnosti (contract brewing), a keď človek sám maká na svojom produkte.

Peter Holčík

„Školenie“ absolvovali v Stupavare a u viacerých domavaričov. „Postupom času sme si vyladili vlastné recepty a dávali ich ochutnať priateľom,“ vysvetľuje.

SkryťVypnúť reklamu

Pivo chutilo, ale bolo ho málo. Voľba padla na založenie kočovného pivovaru. Kočovný alebo nájomný pivovarník nemá vlastný pivovar, má však presnú predstavu o dobrom pive. To si po dohode varí v kamenných pivovaroch, s ktorými sa dohodne.

Začal to učiteľ matematiky a fyziky

Priekopníkom takéhoto varenia piva je Dán Mikkel Borg Bjergsø. Podobne ako Holčík s Obcovičom sa k pivu dostal okľukou.

Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom C46GY na číslo 8787. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:
Dočítajte článok - prihláste sa alebo si predplaťte SME.sk
Odomknite článok za pár sekúnd cez SMS predplatné za 4 € každé 4 týždne. Pošlite SMS s textom M46GY na číslo 8787, alebo kliknite na „Objednať cez SMS“ a odošlite predvyplnenú správu. Predplatné môžete kedykoľvek zrušiť. Zaplatením potvrdíte oboznámenie sa s VOP a Zásadami OOÚ.
Ďalšie možnosti platby:

Už mám predplatné - prihlásiť sa

S predplatným získate:
  • neobmedzený prístup k obsahu Sme.sk, Korzar.sk a Spectator.sk a ekonomickému denníku Index
  • viac ako 20-ročný archív Sme.sk
  • čítanie a rozhovory z príloh TV OKO/TV SVET, Víkend a Fórum
  • neobmedzený počet diskusných príspevkov
  • neobmedzený prístup k videám a slovenským filmom na Sme.sk
  • dostupné na PC a v aplikáciach Android a iPhone

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kam patria rolky z toaletného papiera? Dávať dole etikety zo sklenených nádob?
  2. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku
  3. Vedci z BMC SAV vo vlakoch nový koronavírus nenašli
  4. Ako ochrániť svoje peniaze pred infláciou
  5. V centre Bratislavy vznikajú apartmány určené na predaj
  6. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  7. Výber auta na lízing môže byť slobodnejší, ako ste si mysleli
  8. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  9. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania
  10. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  1. Koniec čakania na kuriéra
  2. Čo by som urobil inak, keby som znovu staval dom?
  3. Prvé mesiace 2021 vzrástol počet susedských sporov
  4. Brusnica – lahodná i účinná zároveň
  5. Václav Vydra: Ako nedostať pokutu v úseku kde je meraná rýchlosť
  6. Česi vynašli revolučné tričká, na ktorých nie je vidieť pot
  7. Holenie je umenie. A vy môžete byť jeho majstrom
  8. Od 1. septembra je predprimárne vzdelávanie povinné
  9. Nemecko-slovenská spoločnosť ETL/GR je už v desiatke najlepších
  10. Viete, prečo by nás mala zaujímať ochrana biodiverzity?
  1. Je lepšie zobrať si rozkladateľný obal alebo vytriediť plastový? 11 135
  2. Dovolenka v Chorvátsku: stavte na overenú a obľúbenú klasiku 8 637
  3. Dream job pre programátorov: Silicon Valley na Slovensku 7 084
  4. Viete, čo jete, keď si kupujete pečivo dopečené v predajni? 5 991
  5. Stiahnite si stovky e-kníh 4 793
  6. Developer Slnečníc postaví bývanie pri lese. S bazénom aj fitkom 4 167
  7. Crème de la crème po slovensky 3 257
  8. Nový Volkswagen Polo je najšikovnejšie malé auto 2 941
  9. Sme vodná veľmoc a napriek tomu vody dovážame 2 721
  10. Kde sa dá elektromobil nabiť a za koľko? Veľký prehľad nabíjania 2 660
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Martin Dúbravka si strieľa vlastný gól v zápase Slovensko - Španielsko na EURO 2020.

Sledujte online prenos s nami.


Sportnet 9 h
Prezidentka SR Zuzana Čaputová.

PCR testy na Slovensku odhalili viac ako 391-tisíc nakazených koronavírusom. Pandémia Covid-19 si vyžiadala 12 502 obetí.


a 4 ďalší 19 h
Šéfredaktorka denníka SME Beata Balogová

Odmietači ťahajú za sebou do priepasti zdravotníkov, služby aj deti.


2 h