SME
Štvrtok, 7. júl, 2022 | Meniny má Oliver

Na vlastný pivovar nemali peniaze. Dnes ich pivo živí

Nie sme tesilkoví variči, ktorí sa len fotia na facebook a diktujú sládkovi z pivovaru, čo má robiť, tvrdia kočovníci z Hellstorku.

Pivovarníci z Hellstorku Daniel Obcovič a Peter Holčík.Pivovarníci z Hellstorku Daniel Obcovič a Peter Holčík. (Zdroj: HELLSTORK)

Nemali peniaze na vlastný pivovar, pivo však chceli variť po svojom. Kuchár Daniel Obcovič a dizajnér interiérov Peter Holčík to skúsili inak: založili kočovný pivovar Hellstork.

„Pred piatimi rokmi sme s Danom sedeli pri pive v našom pube v Senici a pili sme úžasné nové pivá od českého sládka Honzu Kočku. Padol nápad, či niečo také skvelé neskúsime navariť aj my doma,“ spomína Peter Holčík.

Je rozdiel, keď si niekto dá navariť niekde várku bez svojej prítomnosti (contract brewing), a keď človek sám maká na svojom produkte.

Peter Holčík

„Školenie“ absolvovali v Stupavare a u viacerých domavaričov. „Postupom času sme si vyladili vlastné recepty a dávali ich ochutnať priateľom,“ vysvetľuje.

SkryťVypnúť reklamu

Pivo chutilo, ale bolo ho málo. Voľba padla na založenie kočovného pivovaru. Kočovný alebo nájomný pivovarník nemá vlastný pivovar, má však presnú predstavu o dobrom pive. To si po dohode varí v kamenných pivovaroch, s ktorými sa dohodne.

Začal to učiteľ matematiky a fyziky

Priekopníkom takéhoto varenia piva je Dán Mikkel Borg Bjergsø. Podobne ako Holčík s Obcovičom sa k pivu dostal okľukou.

Dočítajte tento článok
s predplatným SME.sk.
Predplatné si môžete kedykoľvek zrušiť.

Najčítanejšie na SME

Inzercia - Tlačové správy

  1. 30 rokov kvality spojenej so svetovými značkami automobilov
  2. Náklady na bývanie môžu potrápiť váš rodinný rozpočet. Čo s tým?
  3. Našou prioritou je otvorená komunikácia so študentmi
  4. Život na hradoch nebol romantickou rozprávkou
  5. 5 dôvodov, vďaka ktorým je v roku 2022 cestovanie vlakom smart
  6. Sky Park je inteligentný vďaka technológiám Siemens
  7. Na Orave pribudne nová predajňa Kauflandu – v Tvrdošíne
  8. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť
  1. Hotel Satelit sa mení na bytový komplex Camelia Residence
  2. Život na hradoch nebol romantickou rozprávkou
  3. Našou prioritou je otvorená komunikácia so študentmi
  4. Na Orave pribudne nová predajňa Kauflandu – v Tvrdošíne
  5. Sky Park je inteligentný vďaka technológiám Siemens
  6. Náklady na bývanie môžu potrápiť váš rodinný rozpočet. Čo s tým?
  7. 5 dôvodov, vďaka ktorým je v roku 2022 cestovanie vlakom smart
  8. Na Orave pribudne nová predajňa Kauflandu – v Tvrdošíne
  1. Vodiči, pozor na drahé tankovanie v zahraničí! 16 642
  2. Mladá nádej Slovenska. Pracoval aj pre americkú armádu 14 848
  3. Kam na samozbery marhúľ, broskýň, levandule alebo malín 9 967
  4. Foodblogerka Nikoleta Kováčová: Prečo nechcem deti 8 266
  5. Akú trasu si vybrať do Chorvátska a koľko vás bude stáť 5 707
  6. Je pre vás oddych synonymom spoznávania? Vycestujte za zážitkami 5 700
  7. Vychádza nový časopis pre šikovné ruky a útulný domov 4 450
  8. Vypnite si reklamu na SME.sk a odomknite všetky články 3 321
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu
SkryťVypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Marian Kotleba už nie je poslancom.

Sudcom chýbala nadstavba k šekom, píše sa v písomnom odôvodnení rozsudku.


13 h
Tréner Vladimír Weiss.

Jeden Weiss tvrdil, že si piskot nezaslúžili, druhý to videl opačne.


6 h
Nataša Holinová

Hovoriť o jeho riadnom živote predtým bolo trochu nazvyš.


13 h
Logo podcastu Dobré ráno.

SaS hovorí, že takto sa nedá pokračovať.


a 3 ďalší 3 h
SkryťZatvoriť reklamu